פעם בשיחה על אוכל עמית סיפר על הבשר האיכותי שהוא קונה ועל הדרך המיוחדת בה הוא מכין את הבשר. מאז מדי פעם הייתי שואל אותו: "עמית, מתי עושים אצלך על האש?"
עמית תמיד השיב "תקבע תאריך."
לי זה נשמע כמו התחמקות אלגנטית – זה שמזמין צריך לקבוע את התאריך.
אבל בענייני אוכל אני יכול להיות נודניק, אז מדי פעם עדיין הייתי שואל, "נו, אז מתי עושים על האש?"
עד שעמית, שלא באמת התחמק, הבין שבשביל להזיז עניינים עליו להפעיל את יוסי.
יוסי תקתק ארגון למופת, אייל התנדב להיות סו-שף והשאר היסטוריה.
היה ערב נהדר של בשר דרום אמריקאי, עם אויר נעים, עם נוף ועם אוירה נפלאה.
ערב שהשאיר אצל כולנו טעם של עוד.
אז עמית, מתי עושים אצלך שוב על האש?
בהחלט היה ברמה גבוהה ביותר. עמית עמד בכבוד בציפיות.
ובמעבר חד לערב קוסיות צרפתי אצל אמנון.
יובל